Lavez épluchez, épépinez tous vos fruits. Détaillez-les en cubes afin d’obtenir des morceaux de fruits de2 ou 3 cm. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage 1Mettre 1/4 l d'eau à chauffer avec le beurre, le sel, le sucre, jusqu'a ce que ça bout, retirer les du feu, ajouter d'un seul coup la farine, mélanger énergiquement. 2 Remettre sur le feu, mélanger Ainsinaquirent les pets de nonne en France. Certains préfèrent les nommer beignet de vent ou soupir de nonne. Une autre explication existe aussi : selon George Dubosc (1854-1927) le beignet aurait été inventé par une religieuse qui confia sa recette à un couvent hostile pour assurer la paix. Le beignet soufflé daterait de l’Empire recettesde cuisine, Gastronomie, Gastronome, Epicurien, gourmand, La cuisine dans tous ses états. Recettes de cuisine française. Recettes de cuisine française. Beignets soufflés ou pets de nonnes, Beignets avec des Puréeen pet de nonne Une recette de ma belle-mère. idéal quand il y a des restes de purée. ingrédients : 45g de margarine. 12.5 cl d'eau. 70g de farine. 2 œufs. 600g de purée . préparation : 1) préchauffer le four à 200°c. 2) dans une casserole faire fondre la margarine avec l'eau à feu moyen jusqu'à ébullition. RlTLZY. Mettre dans une casserole un verre d’eau, 100 gr de beurre frais, 15 gr de sucre, un peu de l’eau bout, verser dedans 2 verres de farine, mesurée avec le même verre qui a servi à mesurer l’eau ; tourner jusqu’à consistance d’une pâte, laisser dessécher la pâte sur le coin du hors du fourneau la pâte, puis y incorporer successivement 4 œufs entiers l’un après l’autre, en dernier lieu, un blanc battu en neige, en tournant et en battant la pâte fortement ; il faut bien la travailler pour la rendre reposer la pâte 3 heures au moins. Prendre avec une cuillerée comme une noix de cette pâte, la jeter dans la friture chaude, mais non fumante, elle gonflera aussitôt, si la graisse n’est pas trop chaud pour les beignets de la friture, lorsqu’ils ont pris une belle couleur dorée, les égoutter, les servir chauds, saupoudrées de à Beignets Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Pets de nonne de carnaval Type Dessert Difficulté Facile Parts / Personnes 4 Personnes Préparation 20 min Cuisson 5 min Temps Total 25 min Ingrédients 120 g de farine 60 g de beurre 4 œufs 10 cl d'eau 120 cl de lait 40 g de sucre en poudre 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel huile pour la friture sucre glace Recette Etape 1 Versez l'eau, le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole. Portez à l'ébullition afin que le beurre et le sucre soient bien fondus. Retirez la casserole du feu. Etape 2 Ajoutez la farine et mélangez énergiquement la pâte avec une cuillère en bois afin de la dessécher. La pâte doit se décoller des parois de la casserole. Laissez reposer la pâte quelques minutes. Ajoutez un à un les œufs. Veillez à bien les incorporer avant chaque nouvel ajout. Réservez la pâte. Etape 3 Faites chauffer de l'huile dans votre friteuse ou dans une grande casserole. Prélevez une cuillère à soupe de pâte et faites-la glisser dans la friture. Vous pouvez également utiliser une poche à douille. Faites dorer les beignets quelques minutes. Égouttez-les et disposez-les sur du papier absorbant. Renouvelez l'opération. Saupoudrez les beignets de sucre glace. Dégustez ces pets-de-nonne tièdes. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 26 fois Partager cette Recette Home page » Recettes » Page 4 Nos recettes En panne d’inspiration ? Laissez-vous tenter par nos délicieuses recettes à base de beurre ou fromage. En fonction du nombre de vos invités et du temps dont vous disposez pour cuisiner, nous vous proposons de découvrir nos savoureuses recettes sucrées et salées ! Ces douceurs sucrées au blé tendre appelées "pets de nonnes" sont autant appréciées pour leur goût que pour leur histoire ! Caractéristiques Nombre de personnes 6 personnes Temps de cuisson min 5 mn Temps de préparation min 35 mn Céréale principale Blé tendre Ingrédients 25 cl de lait 60 g de beurre 2 oeufs 150 g de farine 50 g de sucre huile de friture sucre glace parfum au choix zeste de citron, fleur d’oranger… Préparation Faîtes chauffer le lait avec le sucre et le beurre. Ajoutez la farine hors du feu et en une seule fois, et mélanger au robot jusqu’à ce que la pâte se dessèche. Débarrasser ensuite dans un grand saladier. Ajoutez les oeufs un à un jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajoutez, si vous le souhaitez, le parfum choisi. Faîtes chauffer l’huile de friture. Formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile à 170 °C attention elle doit absolument rester entre 160 °C et 170 °C tout au long de la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez les choux une fois cuits et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de graisse. Dégustez les pets-de-nonne tièdes et saupoudrés de sucre glace. Toute une histoire Ces beignets soufflés sont originaires, selon la légende racontée par Fulbert-Dumonteil, de l’Abbaye de Marmoutier près de Tours. Une jolie jeune nonne du nom d’Agnès, dotée "de merveilleuses aptitudes gastronomiques", fut chargée de préparer avec l’abbesse les festivités de la Saint-Martin. Quand tout à coup, "un bruit étrange et sonore, semblable à un gémissement d’orgue, vint frapper de stupeur l’oreille indignée des bonnes soeurs". La nonnette, de qui provenait ce bruit, honteuse et tremblante, fit tomber par mégarde un morceau de pâte dans une marmite de graisse chaude. La pâte gonfle et dore, ressemble à un globe d’or… On goûte. "Quel gâteau ! Quelle merveille !" à découvrir également Recette Riz en beignets Une recette de riz en beignets savoureuse et gourmande ! Par Benoît Bordier Dessert 54 min Recette Paris-Brest Un classique de pâtisserie française, le Paris-Brest est un incontournable de toutes les tables de... Par Benoît Bordier Dessert 1 h Dans crepes, beignets, pancake 12 mars 2014 Bonjour tout le monde ! Je vous propose pour Mardi-gras des croustillons ou pets nonne ou encore pets-de-nonne de délicieux beignets savoureusement parfumés et enrobés de sucre. Une recette facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients, j’ai juste remplacé le rhum par de l’eau de fleur d’oranger ou alors on peut utiliser un tout autre parfum. Cette recette me vient de Manuella du blog Aux Fourneaux Ingrédients – 250 g de farine – 1 oeuf – 50 g de sucre – 30 g de beurre mou – 125 ml de lait – 15g de levure de boulanger – Sucre pour l’enrobage ou sucre glace – Huile de friture Instructions 1. Mélanger la farine le sucre, le beurre, l’oeuf, le lait et la levure. 2. Ajouter le rhum fleur d’oranger ou vanille 3. Pétrir au robot ou a la main la pâte doit être élastique 4. Laisser reposer la pâte 45 min à température ambiante sous un linge propre. 5. Chauffer l’huile 160 C, faire des petites boules de pâte en vous aidant d’une cuillère et plonger dans l’huile chaude pendant 2-3 min 4 croustillons max par cuisson. 6. Les retourner pour les faire dorer. 7. Les égoutter sur du papier absorbant. Enrober de sucre et servir d’un bon thé ou chocolat chaud. Enjoy ! 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recette pet de nonne au fromage