Ecrasezles sardines (vous pouvez enlever l'arête centrale et la queue). Incorporez les sardines écrasées à la sauce. Étape 4 Disposez les tranches sur la grille du four, et nappez les tranches avec la Sardinesgratinées au four dans leur boite Ingrédients Sardines Tomates Moutarde Recette Ouvrez la boite de sardines, conservez l’huile puis écrasez les sardines à l’aide d’une fourchette. Lavez les tomates, retirez leur pédoncule et coupez la chair en petits cubes. Mélangez les sardines, les tomates et la moutarde. Salez, poivrez et mélangez à Instructions nettoyez les sardines, enlever la tête et l'arrête, si vous ne supportez pas aussi, enlever la queue. hachez l’oigon et le persil. assaisonez ce melange avec le sel et le poivre noir. dans un plat allant au four de 18 cm de diametre, mettre l’huile. mettre une premiere couche de poisson. parsemez par dessus un peu de melange Lapâte : Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le poivre. Faire un puits, y mettre les 2 yaourts, les 3 jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Sortir Accueil> Recettes > Sardines au four à l'ail. Sardines au four à l'ail . 4/5. 4 commentaires. 1/1. 45 min • facile • bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. 2 personnes. 1 pincée. de sel. 2 gousses. d' ail. 10. sardines yfbWjO. 57 recettes0Sardines au four à l'ail4/54 avisSpaghetti aux sardines, courgettes et piment5/51 avisSauce aux sardines pour tacos1/51 avisPizza bianca à la burrata, courgettes et sardines0/50 avisSardines pour toaster0/50 avisGâteau de courgettes à la sardine4/51 avisTourte à la sardine0/50 avisCourgettes confites et sardines ail piment0/50 avisLaurent Mariotte partage sa recette express pour sublimer des sardines en boîte à moindre coûtVerrines courgettes, poivrons, mousse de sardines5/56 avisSardines à la avisSardines à l'escabèche maison5/52 avis12345 PinterestExploreWhen autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. 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Hacher finement 1/2 bouquet de menthe puis l'incorporer à la crème de sardines ainsi que 10 olives de Nice hachées et le jus de 1 citron vert. Servir avec de fines tranches de baguette toastées. Le 05 juil 2021 à 16h00 mis à jour 26 août 2021 à 01h59 [DIAPORAMA] La boîte de sardines a vu le jour il y a près de 200 ans à Nantes. Elle n'a pourtant pas pris une ride. Envie d'un repas facile à faire tout en étant riche en oméga-3, en calcium et en fer ? Il vous suffit d'ouvrir une boîte de sardines et de préparer l'une de ces 12 riches en acides gras oméga-3, les sardines sont aussi bien pourvues en protéines 24 g pour 100 g, vitamines A, B12, D et minéraux phosphore, calcium, fer. 100 g de sardines couvrent nos besoins en ALA, acide gras essentiel, et en ses dérivés, les acides EPA/DHA, uniquement présents dans les poissons le même sujetCes acides gras polyinsaturés contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire et cérébral, au maintien de l'équilibre émotionnel et de l'acuité visuelle. Enfin, les fines arêtes des sardines en boîte entières ramollies par le traitement thermique, fournissent 333 mg de calcium pour 100 g, soit près de trois fois plus que le lait. Associé au phosphore et à la vitamine D contenus dans les sardines, ce minéral contribue à la santé osseuse et choisir ses boîtes de sardines ?Le must à l'huile d'olive sinon rien, clament les puristes. Et datées - si date il y a sur la boîte - d'un ou deux ans afin que l'huile ait bien imprégné la chair, qui est alors fondante à souhait. Dans ce cas, inutile d'investir dans de luxueuses boîtes millésimées très tendance, elles sont néanmoins vendues à prix d'or. Les sardines en boîte sont également délicieuses à la tomate et aux aromates. De manière générale, on privilégie les boîtes affichant le label MCS, garant d'une pêche lire aussi 10 recettes rapides avec une boîte de thon9 recettes rapides avec des maquereaux en boîte9 recettes minceur au poisson9 recettes légères avec du saumon Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités © Shutterstock 2/12 - Pâtes aux sardines et croutonsÉmietter grossièrement 8 sardines et les chauffer doucement 5 min dans leur huile, avec 1 piment vert doux épépiné et émincé, 2 gousses d'ail écrasées et 12 câpres. Faire griller 1 tranche de pain de campagne, la couper en gros dés. Mélanger les sardines avec 400 g de pâtes cuites et égouttées, les croûtons et un peu de parmesan.© Shutterstock 3/12 - Verrines sardines et chèvre fraisMélanger 200 g de fromage de chèvre frais avec 1 c. à soupe de moutarde en grains. Répartir dans 4 verrines, ajouter 1 tomate concassée mélangée avec 2 oignons nouveaux émincés et du cerfeuil ciselé puis 1 sardine entière. Arroser de vinaigrette réalisée avec l'huile de la boîte, le jus de 1/2 citron, du sel et du poivre.© Shutterstock 4/12 - Salade de sardines, poireaux et oeuf Nettoyer 8 jeunes poireaux, les fendre sur les deux tiers de leur longueur et les cuire 10 min à la vapeur. Présenter sur un plat, ajouter 1 boîte de sardines égouttées et émiettées, 4 œufs cuits 6 min à l'eau bouillante puis arroser de vinaigrette l'huile de la boîte + 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès. Parsemer de ciboulette, saler et poivrer.© Getty Images/iStockphoto 5/12 - Muffins marins Muffins marins. Égouttez 1 boîte de sardines, hachez-les au couteau. Dans un saladier, versez 110 g de farine semi-complète et 1 c. à c. de levure chimique. Incorporez 1 gros œuf, 6 cl de lait puis 2 c. à s. d'huile des sardines. Poivrez, ajoutez 1 gousse d'ail pressée, 10 olives noires en rondelles et les sardines. Versez dans 4 moules à muffins puis enfournez 25 min environ à 180 °C th. 6. Astuce coiffés d'un tourbillon de fromage frais citronné, ils forment des cupcakes ! © Getty Images/iStockphoto 6/12 - Tartines à la sardine Tartines à la sardine. Prélevez la chair de 2 avocats mûrs puis écrasez-la à la fourchette avec le jus de 1 petit citron, un peu de sel et du poivre. Toastez 4 longues tranches de pain au levain, frottez-les avec 1/2 gousse d'ail et recouvrez-les de purée d'avocat. Ajoutez 2 filets de sardines égouttés sur chaque toast, parsemez de rondelles de piment sans les graines et de quelques feuilles de coriandre fraîche. © Getty Images/iStockphoto 7/12 - Citrons farcis Citrons farcis. Égouttez 1 boîte de sardines. Émiettez-les grossièrement et écrasez-les avec 1 petit-suisse 60 g. Ajoutez 1/2 échalote ciselée, 1 trait de jus de citron vert et 1 pincée de piment d'Espelette. Décalottez puis évidez 4 gros citrons. Farcissez-les avec les rillettes puis décorez avec 1 brin de coriandre. Pour une version sans lactose, remplacez le petit-suisse par un peu de tofu soyeux. © Getty Images/iStockphoto 8/12 - Pissardinière Pissardinière. Émincez 6 gros oignons doux. Faites-les confire doucement à la poêle, à couvert et sur feu doux, avec 25 g de beurre, 1 filet d'huile d'olive et 2 pincées de sel. Étalez 1 boule de pâte à pizza sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Piquez puis recouvrez-la d'oignons. Répartissez les sardines égouttées de 2 boîtes, parsemez de thym, ajoutez quelques olives noires puis enfournez 20 min environ à 200 °C th. 6-7. © Getty Images/iStockphoto 9/12 - Samoussas à la sardine Samoussas à la sardine. Égouttez 2 boîtes de sardines, retirez leur arête, coupez grossièrement les filets. Faites cuire 4 pommes de terre pelées à l'eau salée, écrasez-les. Ajoutez 8 tomates confites en dés, 2 c. à s. de ciboulette ciselée, poivrez puis incorporez les sardines. Formez des samoussas avec 8 demi-disques de feuilles de brick. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez 15 min à 200 °C th. 6-7. À décliner en nems » avec de la feuille de filo et du citron sans tomate. © Getty Images/iStockphoto 10/12 - Boulettes de Quiberon Boulettes de Quiberon. Égouttez 2 boîtes de sardines, écrasez-les avec 150 g de purée de pommes de terre. Ajoutez 1 gousse d'ail pressée, 70 g de fromage râpé, 1 œuf et un peu de poivre. Façonnez des boulettes après vous être humidifié les mains. Roulez-les dans de la farine blé ou riz et faites-les dorer dans de l'huile d'olive. Servez avec du coulis de tomates aux herbes de Provence. © Getty Images/iStockphoto 11/12 - Gratin express Gratin express. Égouttez 4 boîtes de sardines, coupez-les en morceaux. Replacez-les dans leurs boîtes puis répartissez dans chacune 1 c. à s. de coulis de tomates, 1 c. à c. d'échalote ciselée, 1 olive noire hachée, 1 belle pincée d'estragon ciselé et 1 trait de crème fraîche. Parsemez de biscotte écrasée, d'un peu de fromage râpé et enfournez 10 min environ à 210 °C th. 7. © Getty Images/iStockphoto 12/12 - Œufs cocotte du large Œufs cocotte du large. Égouttez 2 boîtes de sardines, disposez 2 filets dans 4 ramequins. Ajoutez 1 c. à c. de concentré de tomates. Séparez 4 blancs d'œufs de leurs jaunes conservez les jaunes dans 4 récipients annexes. Versez un blanc d'œuf dans chaque ramequin et enfournez à 180 °C th. 6. Lorsque le blanc coagule, sortez les ramequins, disposez un jaune au centre et enfournez de nouveau 3 min. Poivrez et servez avec de la ciboulette et des mouillettes. Sur le même sujet Cliquer sur l'image pour agrandir Les rillettes de sardines fraîches sont comme une gourmandise que l’on sert à l’heure de l’apéritif. La sardine est un poisson économique, maigre et excellent pour la santé. Pourquoi avoir recours à des sardines en boîte quand il est si simple de se faire plaisir avec des produits frais. La version “sardines fraîches” est tellement plus savoureuse. Le poisson frais donne sa pleine puissance et conserve tous ses avantages. Vous ferez le plein d’oméga 3 en même temps que vous vous régalerez. Ces rillettes de sardines fraîches sont un mariage de caractère alliant force et douceur. La majorité des sardines que l’on trouve sur les étals est pêchée en Bretagne. C’est l’un des poissons les moins chers et il se cuisine de milles façons. Au barbecue, à l’escabèche, en filets marinés, en carpaccio, en tartare, farcies, en friture, en tajine, en tarte, en papillote, en salade… Pour un petit budget, vous aurez une saine gourmandise. Vous pouvez ajouter la sardine sur la liste des courses ! Avec des filets de sardines déjà préparés par le poissonnier, ces rillettes de sardines fraiches deviennent très rapide et facile à réaliser. La recette est ultra simple et fera le bonheur des amateurs de rillettes de sardines maison. Voici une excellente recette estivale et gourmande pour se régaler à l’occasion d’un apéritif en famille ou avec des amis. Et si on écoutait un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette. Lykke Li - I follow rivers 8 personnes facile 20 min 40 min Ingrédients 500 g de filets de sardines 1 échalote 1 gousse d’ail 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc sec 5 cl d’huile d’olive 15 g de beurre 10 brins de persil plat piment d’Espelette sel, poivre Préparation Si ce n’est pas déjà fait, préparer les filets de sardine. Frotter légèrement les sardines avec le dos d’un couteau pour enlever les écailles. Évider les sardines en leur coupant la tête et en tirant les viscères. Avec le pouce, ouvrir le côté ventre. Passer un doigt délicatement sous l’arête dorsale pour la détacher. La retirer et couper la queue. Rincer sous un filet d’eau froide, laisser s’égoutter et les éponger sur du papier absorbant. Peler et hacher l’échalote. Éplucher l’ail. Ciseler le persil. Réserver. Faire chauffer le mélange huile d’olive-beurre dans une casserole. Ajouter les sardines, l’échalote, l’ail pressé, le vin et de l’eau à hauteur. Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes à découvert. Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser refroidir et égoutter. Conserver le bouillon de cuisson dans un bol. Mixer les sardines avec la crème. Ajouter un peu de bouillon de cuisson si nécessaire. Ajouter le persil et le piment d’Espelette. Mélanger. Gouter et rectifier l’assaisonnement. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Déguster les rillettes de sardines fraîches sur des tranches de pain de campagne toastées. Conseils & astuces N’oubliez pas de demander à votre poissonnier de lever les filets de sardines si vous ne savez pas le faire. Lever les filets est une opération délicate et longue quand on ne la maîtrise pas. Vous pouvez aussi vous aider de cette vidéo. Comment préparer des filets de sardine Il est possible de modifier la texture des rillettes en ajustant les liquides et d’influer sur le goût en rectifiant l’assaisonnement. Selon votre goût, vous pourrez ajouter aussi de la moutarde ou encore du curry. Avec ces rillettes de sardines fraîches, que diriez-vous d’un petit verre de vin blanc sec ? , publiée le 6 juillet 2018 Les cookies ne sont pas faits que pour être mangés... Sur ce site, ils améliorent aussi votre expérience de visite. J'ai compris Rejeté Gérer les cookies Vous recherchez un plat savoureux qui provoquera l’admiration de vos convives ? Tant mieux ! J’ai ce qu’il vous faut ! Oui, oui, vous ferez incontestablement sensation avec ce délectable plat de sardines fraîches au four. Cette recette de sardines dissimule une suave farce aux notes orientales conférée par la présence des raisins secs. Une alliance alléchante que vous servirez tel un gâteau. C’est là que la touche spéctaculaire entre en jeu. Les sardines seront magnifiquement alignées dans un moule, dont les bords déborderont. Elles accueilleront en son sein un riz parfumé associé à des raisins secs et sucre pour lui donner une note mielleuse en bouche. Avec ce gâteau de sardines ou terrine que je vous propose, on ne parle plus d’appétit mais d’affolement !!!! Tous vos papilles iront dans tous les sens tel un radar pour découvrir et savourer les arômes des différents composants. Je ne vous en dis pas plus. C’est tout simplement une explosion de saveurs. La sardine est vraiment un poisson très apprécié en Algérie et dans de nombreux pays du monde entier. On peut déguster en feuilleté, brick ou boureks, en chermoula, en chtitha, en croquettes, farcies, en dolma, en escabèche, gratin,… Hummm, le fait des les évoquer m’ouvrent l’appétit hhh. Son contenu élevé en matières grasses en fait l’une des meilleurs sources d’oméga-3 et est une excellente source de calcium et de protéines. C’est également une source de nutriments en calcium, phosphore, fer, sélénium, vitames B3, B2, B12, D, zinc, cuivre. Terrine de sardines farcies Ingrédients 1 kg. anchois ou sardines ½ tasse d’huile d’olive 2 oignons coupés en morceaux 2 tasses de riz basmati Sel 1 cuillère à soupe de sucre granulé ½ tasse de raisins secs Poivre noir 1 bol de menthe sèche à la menthe 2 tasses d’eau ½ aneth de raisin Quelques gousses d’ail Un peu de beurre De l’aneth Sardine au riz au four Instructions Nettoyez les anchois ou les sardines en enlevant les arêtes et en les lavant bien , et laissez égoutter Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le riz et continuer à faire frire. Ajouter du sel, de la menthe sèche, de l’ail, et du poivre noir et mélanger un ou deux tours. Ajoutez de l’eau, des raisins secs et du sucre en poudre d’abord, puis à feu moyen et ensuite à feu doux. Ajoutez une petite partie d’aneth et pilaf cuit et tournez. Laissez cuire . Badigeonnez le plat qui va au four avec du beurre et disposez les anchois ou sardines la peau en dessous regardez la vidéo Disposez le riz et bien tasser, fermez avec les anchois qui débordaient Faites ainsi avec les autres ramequins Préchauffez le four à 180°C et enfourner pour 30 à 35 mn Sortez du four et servez avec des tranches de citron et l’aneth et le riz qui reste Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Sardine au riz au four auteur Les joyaux de sherazade type de recette Plat au four 1 kg. anchois ou sardines ½ tasse d'huile d'olive 2 oignons coupés en morceaux 2 tasses de riz basmati Sel 1 cuillère à soupe de sucre granulé ½ tasse de raisins secs Poivre noir 1 bol de menthe sèche à la menthe 2 tasses d'eau ½ aneth de raisin Quelques gousses d'ail Un peu de beurre De l'aneth Nettoyez les anchois ou les sardines en enlevant les arêtes et en les lavant bien , et laissez égoutter Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole . Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides . Ajouter le riz et continuer à faire frire. Ajouter du sel, de la menthe sèche, de l'ail, et du poivre noir et mélanger un ou deux tours. Ajoutez de l'eau, des raisins secs et du sucre en poudre d'abord, puis à feu moyen et ensuite à feu doux. Ajoutez une petite partie d'aneth et pilaf cuit et tournez. Laissez cuire . Badigeonnez le plat qui va au four avec du beurre et disposez les anchois ou sardines la peau en dessous regardez la vidéo Disposez le riz et bien tasser, fermez avec les anchois qui débordaient Faites ainsi avec les autres ramequins , Préchauffez le four à 180°C et enfourner pour 30 à 35 mn Sortez du four et servez avec des tranches de citron et l'aneth et le riz qui reste

recette sardine en boite au four